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【泰然应急讲堂】微波炉加热食品有害吗?
2018-07-12 14:55 来源:乐山新闻网

  乐山新闻网讯(记者 徐珍)网上流传着微波加热的食物会产生致癌物质、食物的营养价值会流失、微波辐射会损伤大脑等说法,一时间很多人吓得不敢再碰微波炉。那么,微波炉加热食品真的有害吗?

  先来看看微波炉如何加热食品?微波炉相当于一个高速变换的电场,极性的水分子在其中会随着电场的变换而不停地转动,从而摩擦发热,温度随之升高。在这个过程中,水分子只不过是高速运动而已,本身的结构并没有任何改变。

  食品中都会有水分,水被加热了,食物也就被加热了。在整个加热过程中,它们的成分并没有丝毫改变,所以,也谈不上任何有害。

  微波跟X光一样吗?

  因为微波是一种辐射,许多人想当然地认为它会致癌。微波是一种电磁波,只不过频率比收音机高,比可见光低。收音机和可见光不会致癌,介于它们之间的微波当然也不致癌。

  有人会产生疑问,X光也是电磁波,为什么有害?那是因为X光是一种超高能量的电离辐射而非一般的电磁辐射。

  微波炉加热食品更健康!

  微波加热食品不仅不会致癌,甚至它还有助于避免致癌物的产生。因为传统的烧烤煎炸容易导致肉类变焦,从而产生一些致癌物。而用微波炉加热可以有效避免这种现象。

  操作微波炉安全吗?

  一种电磁波对人体是否安全,取决于它的能量的高低。微波是一种比太阳光能量还低的电磁波,研究证明,在距离微波炉大约5厘米的地方,已经能达到美国的电磁波安全标准。所以,只要是合格产品,没有损坏,就不会对人体有任何伤害。

(责任编辑: 童翠华)