12月3日，记者来到安全村腊肉熏制一线，映入眼帘的是一片繁忙而有序的景象。村民们忙着切割、腌制猪肉，灌制香肠。他们手法娴熟，配合默契，不一会儿，一根根饱满的香肠便灌制完成。而一旁的烘房内，香肠和腊肉整齐地悬挂在烤架上进行着脱水风干。熏箱内的香肠、腊肉在柴火的烘烤下，也逐渐散发出扑鼻的香气，令人垂涎欲滴。

据了解，该村在10月20日，便启动了香肠、腊肉的熏制工作，每天腌制鲜肉达1500斤左右。为满足不同地域消费者的口味偏好，该村灵活调整工艺，既有经典的烟熏风味，也不乏适应现代口味的非烟熏产品，深受全国各地消费者的喜爱。

安全村党总支书记何彦介绍：“目前，我们已有40万元的订单，较去年同期增长了近10万元，且我们有望今年总订单额突破50万元大关。”近年来，安全村依托传统的烟熏工艺，成功打造了腊味产业。通过线上线下同步销售的方式，将腊味产品销往全国各地，不仅带动了村集体经济的蓬勃发展，同时也带动了村民收入的稳步增长。

村民胡春莲满脸喜悦地分享道：“如果能够做上两个月，我们的工资最低能达到5000元以上，这对每个家庭来说也是一笔可观的收入。”

未来，安全村将继续坚持因地制宜、创新发展的理念，积极探索更多元化的集体经济发展模式，为乡村振兴注入新的活力和动力。（记者：刘芹 先雨微）

（编辑：杜冬丽）