年关将至,家家户户都开始忙着准备“腊味”,传统烟熏赋予美食特别的味道,却也影响了大气环境。为兼顾美味与环保,今年,峨眉山市设置了9个无烟环保腊肉熏制点,目前已全部免费向市民开放。
12月1日上午,记者来到城北市场看到,在市场的一角搭建起了一个熏制棚,腊肉、香肠整齐挂在熏制机中,工作人员正整理柴火开始熏制。
据了解,熏制点使用的是无烟环保熏制机,底部加柏树枝、谷壳等传统熏制燃料,熏制产生的水、气、烟尘等通过一旁的烟雾净化器吸收净化,有效解决了油烟污染问题。
烟熏工作负责人杨来向记者介绍:“自12月1日起至明年1月9日,我们将提供为期40天的免费熏制服务。这9个熏制点,每个点每天可熏制600斤左右腊肉香肠。每天收肉的时间是早上7点至9点,取肉的时间是下午4点左右,欢迎市民朋友拿肉过来‘秋’。”
9个免费熏制点
贸易中心、城北市场
光辉市场、甘河市场
桂花桥市场、胜利市场
双福市场、高桥市场
符溪市场
(编辑:吴豪文)