峨眉糕，让多少峨眉人梦回童年的东西！

踏上峨眉仙境，不仅有秀美的山水让人流连忘返，更有舌尖上的美味让人难以忘怀。

记者来到峨眉糕的生产厂房，满墙的荣誉证书映入眼帘，它们见证了峨眉糕的辉煌时刻！这么多荣誉背后，是两位年过六旬老人的坚守。

孔阿姨献宝似的向记者展示老两口带着峨眉糕参加各类展会的经历，徐叔叔则在一旁熟练地打包糕点，作为第三代传承人，他已经和峨眉糕打了23年的交道。

“2001年糖果厂改制，第二年我们就成立了好心情旅游食品有限公司，开始做峨眉糕。”徐建明向记者分享道。

据了解，传统的峨眉糕全靠纯手工制作，徐建明也亮出了他的“老伙计”，复刻了手工制作峨眉糕的全过程。峨眉糕的原料很简单，只需要大米、糯米混合磨成的米粉和秘制提糖，制作时先将米粉与提糖搅拌均匀，接着过筛，最后将筛好的米粉压平切块。短短几分钟时间，一块块“白似雪、软如绵”的峨眉糕就呈现在我们面前。

记者品尝后发现糕点非常瓷实，跟记忆中“入口即喷”的样子不同，而不“喷”的背后则是“暗藏玄机”！

“我制作的峨眉糕不‘喷’粉，是因为独特的配方和对季节的利用，配方不好做出来的峨眉糕就‘喷’，有的还会干硬！”徐建明说道。

这些年，徐建明一直守着传统古法制作峨眉糕，2015年更被命名为峨眉糕制作技艺的非物质文化遗产代表性传承人。同时，为了让老味道跟上时代，他可是操碎了心！

据了解，原来制作峨眉糕使用的都是白糖，现在根据消费者口味的改变和对健康饮食的追求，便改用葡萄糖加麦芽糖。除了最经典的原味，这些年来他们也陆续推出了十几种新口味的峨眉糕。

此外，为了更好地宣传与传承这份技艺，老两口将峨眉糕的传奇故事制定成小画册，让这份千年传承焕发出新的生命力。可随着小画册不断升级，两人却陷入了找不到传承人的窘境。

徐建明表示，目前他们还没有找到第四代传承人，但他们非常希望把这门手艺传承下去，这么多年的制作早已让两人与峨眉糕密不可分。

传承千年的味道，能否在时代的洪流中延续？或许，这不仅是一块糕点的命运，更是无数传统技艺的共同追问。