乐山新闻网讯（记者 周柳）“来来来，香肠腊肉出炉咯！”12月12日下午，在市中区绿心街道长青路长药农贸市场旁，腊肉香肠带着熏制的烟火味喷香出炉。

刚出炉的腊味

　　“今天是今年免费熏制的第一天，只有500多斤。”现场工作人员罗文清告诉记者，今年依旧是早上收肉、下午取肉。通过编号、登记、挂牌、写收据等，确保肉类不会混淆。同时，熏制所用的材料与往年差不多，都是采用白杉树、谷壳、木材等，熏制出来的腊肉香肠口感好、香味浓郁、色泽光亮、干净卫生。

　　记者在现场看到，一炉腊味经过几个小时的熏烤，皆变得金黄焦香、油光发亮、引人垂涎。前来取肉的市民依次凭号取肉，或用袋子，或用手推车，高高兴兴地将“年味”带回家。“熏得好，颜色金黄、火候把握得好”“免费熏肉既方便了市民，也有利于环境，非常好！”现场市民纷纷为免费熏制点赞。看着刚熏制好的腊肉香肠，市民张秀容迫不及待地拿出手机拍视频，“今年熏出来的颜色非常巴适，看着都要流口水咯，我要拍成抖音给大家看。”张秀容笑呵呵地说道。

市民排队取肉

张秀容正在拍视频

　　记者了解到，今年的腌腊制品熏制依旧不收取任何费用，熏制时间从2024年12月12日—2025年1月20日，共设置绿心、通江、海棠、全福街道（绿心街道长青路长药农贸市场旁、绿心街道绿心南路大田社区停车场出入口处、全福街道马边河村一组领地国际公馆东门、通江街道敖坝社区敖坝南街398号、海棠街道人民西路社区石柱山宾馆附近）5处腌腊制品集中熏制点。

（编辑：张宇婷）