乐山首届厨师节:嘉州菜的风云争霸
2021-10-14 来源:乐山新闻网

  乐山新闻网讯(徐梓胜 实习记者 李玉佳)弘扬传统饮食文化、传承嘉州烹饪技艺,10月14日,乐山首届厨师节在金鹰山庄举行,嘉州大厨云集一堂,以技交友,以“味”服人。

  上午9点,厨师拜祖仪式正式开始,焚香祭拜,庄严肃穆。

  随后进行的是川菜大师嘉州菜技能考评,各位大厨使尽浑身解数各显身手,直切、推切……刀工来回变换;调料、颠勺……食材在锅中翻腾;再经过精致的摆盘装饰,一道道美味佳肴就呈现在眼前。

  此外,现场还开展了酒店餐厅摆台技能展示和千人宴品鉴活动。

  乐山市餐饮行业协会秘书长代勇刚表示,首届厨师节的举行不仅弘扬了乐山饮食文化,展现嘉州菜独特魅力的盛会。对于乐山的餐饮从业者来说,也加强了业务学习和钻研,在新时代下传承工匠精神,提高餐饮行业的影响力,满足广大群众对餐饮菜品的高质量需求。

(责任编辑:叶李)

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