每年的315晚会
央视都会曝光不少行业乱象
而今年关于“泰国香米”的报道
为了打消这个顾虑
小编前往沙湾各大超市
围绕在售大米的产地
这个关键问题
看看有没有
相关的问题大米
在市场出售
小编先后走访了
家家乐、三八
尚多购等多家商超
发现目前我们沙湾
在售大米的主要产地
来自东北及江苏地区
也没发现“泰子王”品牌售卖
执法人员除了检查食品生产加工、运输过程中食品安全管理制度是否落实到位外，还对是否存在违规使用食品添加剂、掺杂掺假、以次充好、虚假标注等问题进行重点检查。
看晚会的小伙伴们都会疑问
问题大米的香味怎么来的？
大米香精的成分又是什么？
有研究表明，市面上被热捧的五常香米，除烷烃外，其气味中还包含了3,5-二甲基己醇、十一醛、丙烯酸-2-乙基己酯、二十四醇和正壬醇等芳香物质。而自然界中花生和榛子同样具有与天然香米中特征芳香物质类似的香气。
不法商家就是向普通大米中加入了成分相似的香米香精，让普通大米变成了所谓的“泰国香米”。
那消费者如何区分
大米是否含有香精？
在购买大米时，消费者仅靠用眼睛看大米的外观，或是用鼻子闻大米的味道，几乎是区分不出来大米是否添加香精，除非大米具有可疑的出奇浓郁的米香味。
对大米中香米香精的检测，目前可以在实验室中通过气相色谱-质谱检测方法，也可以使用红外光谱法、碘量法进行测定。
其实，大米的营养价值不会因其香味更香而提高，大米的营养主要在糠层，而在加工过程中往往把糠层磨掉了，这样的大米才会更好吃。
因此那些很光滑，色泽很好的水晶状的大米，口感很好，但是营养价值却不是最好的。
对一般消费者来说，在正规商超购买品牌大米，不要过度追求大米的香味，就不用担心买到“假香米”了。
记者：朱蕾欣、何孟烜、郭婧
（编辑：杜冬丽）
