海棠网友组团暗访红利来酒店:服务态度很给力

2011年10月29日09:39  来源:乐山新闻网

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  乐山新闻网讯 乐山市“‘海棠花’优质服务示范单位”复审考核工作日前已全面铺开。乐山新闻网海棠社区网友组团暗访“海棠花”企业的活动也在众网友的关注和积极参与中热闹开场。昨(28)日中午12:10分,海棠社区网友暗访团的一支小分队在乐山城区红利来酒店门外集结完毕,开始了他们的暗访行动。

海棠网友暗访红利来酒店

  暗访实录:

  暗访小分队一行7人于当天中午12:10分左右分乘两车到达红利来酒店二号楼,酒店停车员立即迎上来,引导司机在指定位置停好车辆。二号楼门口两侧都站着迎宾人员,见到有消费者上门,都面带微笑向客人问好。在餐厅一位领班的带领下,网友们来到二楼的一个包间,有网友提出此包间光线不好,想换一个包间时,领班很爽快地带大家到了另一个光线不错的包间。

  7人入座后,餐厅的一位领班和三位服务员一同出现在包间里,令我们有些惊讶,因为以往用餐有一个专门的服务员就算不错了。经网友提醒,一位服务员开始帮大家倒开水,另一位很快拿来菜单供大家点菜,还有一位负责将桌上的餐巾逐一为客人铺好,每位服务人员手上都佩戴了手套。最先上桌的是每人一份的水果,饭前上水果的做法和其他酒店很不一样,有点新鲜。

精致的餐前水果

  在点菜过程中,专门负责记录菜品的服务员也应网友需要报上红利来酒店的招牌菜供大家选择,在我们点了8道菜左右,这名服务员很有礼貌地提醒我们菜品够吃就好,点多了吃不完也比较浪费。最后7个人一共点了3个凉菜、7个热菜和2个小吃,还有两扎鲜榨的玉米汁。点完后大家就开始等菜上桌了。

  过了差不多5分钟后,鲜榨玉米汁率先上桌,在接下来的15分钟里,我们点的菜陆续上桌。就餐过程中,餐厅领班和一位服务员在包间为我们服务。期间,饭前提供一次擦手巾,饭中还提供过一次擦手巾,换过两次骨碟。每上一道菜,服务员都会报菜名,饮料喝完不用网友们动口服务员很主动过来盛满。倒开水时也提醒大家注意水温还比较高,喝的时候要小心。网友中有女网友披着发,餐厅领班拿来了发卡和皮筋,询问该网友需不需要把头发扎一下,以免影响其就餐。

  吃饭吃到一半,有一只苍蝇飞来“搅局”,服务员立即驱赶苍蝇,并点上了蜡烛防止蚊蝇。点的“农夫烤鱼”让网友们“望眼欲穿”,基本都快下桌了这道菜终于上来了,服务员说主要是烘烤需要一定时间,请客人谅解。番茄花生汤是按每人一份点的,一人一小盅,比较精致。一位网友竟从自己的那份汤汁中舀出来了一根头发,马上找来领班询问。领班一边向这位网友致歉,并立即将这盅汤汁撤走,一边询问网友是否需要重新换一份,网友表示不需要。

菜上得比较快

  大约1点15分网友们用餐完毕,准备结账,领班和服务员在大家离桌时提醒不要遗漏私人物品。领班将我们点的菜和相应的价格也打了单子出来供我们核实,一共消费了648元。结账时,领班特别交代财务少收48元,因为那盅汤出现了头发,对用餐的客人很是抱歉,所以就只收600元整。

  中途网友专门去了趟洗手间,打量一番后,发现很干净、整洁,没有脏污不堪的情况。

  网友离开酒店时,门口两侧的迎宾人员如同来时,面带微笑请客人慢走,欢迎客人下次光临。

  网友评价:

  网友1:总的感觉不错。餐厅布置雅致,餐具摆放很整齐。服务员的态度非常好,每上一道菜都面带微笑的报上菜名。菜的味道不错。因为包间是开窗的,当发现有苍蝇飞进来时,服务员马上致歉,并随即把窗子关上,拉上窗帘,点上蜡烛。

菜品分量一般

  网友2:服务员态度实在太好了,特别是走的时候,六七个服务员分成两排站在门口面带微笑地说慢走,感觉受宠若惊了,有些不自在了。

  网友3:服务员水平还行,灵活处理问题的能力不错,不足之处是服务员有点过于热情,让我们失去了聊天的空间。难道服务员“火眼金睛”看出我们是来暗访的,汗!

  网友4:上菜速度很快,服务员态度很好,菜的味道不错,就餐环境还可以。就是那个鲜榨玉米汁58元一份有点小贵了。

洗手间挺干净

  网友5:迎来送往态度好,但汤里发现了头发丝,包间里竟飞来苍蝇,说明细节上还处理得不够好,需要下点功夫呀。

  网友6:当发现喝的汤里有截短头发时,服务员马上过来面带微笑地说对不起,询问需不需要重新换一份。并表示一定加强管理,给厨房打招呼,避免类似事情发生。最后结帐时,也因为这个原因优惠了48元。所以,尽管吃到了头发,并没有影响就餐心情。

  网友7:总觉得被识破了暗访人员的身份,服务态度实在是太好了。还从未在哪家酒店就餐时遇到这么好的服务态度。拿发卡和皮筋给顾客备用,就看出这家酒店在很多细节上非常注意,用餐期间还不时问我们如有哪里做得不好的地方,请尽管提出来,一定虚心接受。菜品分量一般,味道还可以,那道“沙滩牛肉”还挺有特色的。

卫生间干净

  综合评价:

  让所有网友感受最深的就是这家酒店的服务态度实在是好。服务员微笑迎宾、礼貌迎客,服务很规范,一看就是经过培训的。虽然就餐过程中出现了一些小问题,但是服务员没有回避,而是积极与顾客沟通,了解顾客的需要,这点对于服务行业来说很重要。另外,就餐环境和菜品都还不错,在一些小细节上看的出很用心。希望红利来酒店能将这样高品质的服务继续保持下去,要经得起时间和顾客的考验。同时,要利用创建“海棠花”优质服务示范单位这个绝佳机会,让服务水平再上一个新台阶。(注:网友暗访团所有稿件仅代表网友观点)

 
 
 
(责任编辑:何冬梅)