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魅力马边

【2015年08月18日21:00】 【】
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  【景区推荐】

  烟峰彝家新寨:全国规模最大   

 

  全省目前规模最大的彝家新寨——乐山市马边彝族自治县烟峰乡烟峰村彝家新寨已初具规模。目前,计划新建88户住房的三期工程进入施工阶段,将配套建设基础设施和幼儿园、矿山公寓、温泉度假酒店等公共服务设施。烟峰村彝家新寨规划占地面积1068亩,新建住房350户,共分彝家新寨建设、民族文化展示、公益商贸服务、休闲度假旅游、矿山后勤保障五大功能区建设,总投资2.6亿元,于2011年10月开工建设,已有262户农户陆续迁入新居。

  莲花山彝家新寨:“太阳升起的村庄”

  

  

  历史上的马边号称“龙湖”,有史以来,就有“龙湖八景”的记载。第一景叫“金莲吐日”,形容马边城东门外山顶有五个山峰形如莲瓣,名曰“莲峰山”。民建镇东光村莲花山彝家新寨规划住房建设86户,其中规划区内66户,规划区外20户,规划面积174亩。莲花山彝家新寨规划由马边籍的全国知名雕塑家李雪雷创意、规划和设计,体现“太阳升起的村庄、云雾中的莲花山寨”的主题。

  【美食马边】

  鲜嫩的砣砣肉  

 

  坨坨肉,在彝族地区的饮食特色食品中,坨坨肉最有名,彝语称“乌色色脚”,意思是猪肉块块。顾名思义,其外观如“坨坨”,就是将猪、牛、羊、鸡等的肉砍成拳头大小的砣砣,入锅煮熟后,加入炒糊的海椒面、木香子、花椒面、食盐、味精等调料搅拌而成。坨坨肉的特点是肥而不腻,瘦肉脆嫩,鲜嫩可口,别有风味,又是天然没有污染的民族特色食品。  
地址:马边县民建镇滨河东路81号  

  推荐店名:孟获一品香

  清香的土豆酸菜汤 

  

 

  吃了砣砣肉,你一定忘不了酸菜汤,酸菜汤是马边一大特色菜,不论杀牛、羊、猪、鸡款待客人,所喝的汤都是“酸菜汤”。马边彝家的酸菜汤,是在肉汤加入猪血、盐、木香子等调料,味道更为鲜美。酸菜汤酸而不涩,带青菜香味,清香爽口,具有增强食欲、清热解毒、祛寒解暑、医治轻微伤风感冒之功效,是彝族人民的四季菜。在加点当地的土豆,味道巨赞。  

  地址:马边县民建镇滨河东路81号
  
  推荐店名:孟获一品香

  甘甜的泡水酒  

  泡水酒,彝族叫“兹盈”,是一种当地彝家自酿的传统饮料,酒精浓度同啤酒差不多,但风味完全不同于啤酒、白酒或葡萄酒。泡水酒度数低仅10度,似啤酒,又象醪糟水,味道醇正,清凉香甜,是当地过年过节或婚嫁喜庆期间之必备品。

  香辣的烤小猪  

  

 

  烤小猪,是一道彝族独具特色的风味菜。选用20-30斤重的仔猪,杀后去毛,去内脏并洗净后架在火上翻烤。烤好的小猪,色泽金黄,香味扑鼻。具体吃法可将小猪切成“砣砣”,抖以佐料食用。也可将整个烤猪放在一个大盘内,另放几碟蘸水或其他佐料,然后各人拿刀,自割自吃。  

  地址:马边县民建镇鄢家坝路244号  

  推荐店名:嘎哟啦特色风味烧烤

  马边抄手 

 

  马边杨抄手,又名“颗颗香”,皮超薄,肉巨嫩。味道鲜美,着实好吃到爆。  

  地址:马边县民建镇新建街83号  推荐店名:杨抄手

  马边老腊肉 

   

  马边老腊肉精选于彝族黑猪肉,采用彝家传统方法秘制,保留了彝家腊肉的原汁原味,带来的不仅是上佳的口感,还有一种神秘而诱人的文化体验,感受到彝族人民最美好的祝愿。入口即化,肥而不腻,别有一番风味。  

  地址:马边县民建镇新建街250号  

  推荐店名:孙二娘真味馆

(责任编辑:何冬梅)